用料 ?
低粉 75
色拉油 50
椰漿 110
細砂糖 60
大雞蛋 4個
老酸奶 200
淡奶油 400
雞蛋（意式奶油霜） 1個
黃油（意式奶油霜） 83
水 10
細砂糖（奶油霜打蛋清） 16
細砂糖（與水混合加熱） 16
芒果 壹個
果醬 少許
壽桃蛋糕的做法 ?
蛋黃分離後放入椰漿和色拉油攪勻後篩入低粉和壹克鹽，攪勻
蛋清分三次加糖打發到濕性發泡
先把蛋白的三分之壹放入蛋黃糊，翻法攪勻，之後把其余蛋清都倒入蛋黃糊攪勻，150°，倒數第二層，70分鐘。倒數第壹層放烤盤，烤盤裏放200克水。烤好後倒扣。這個可以做兩個六寸或壹個八寸蛋糕。
切片器切片，打發鐵塔奶油，芒果切丁，把壹片蛋糕放回蛋糕模具，然後抹打發的奶油和芒果丁，再放壹片蛋糕片。
接下來做酸奶慕斯，把奶油打發到八成比較濃稠狀態，然後放入酸奶，吉利定片10克泡軟後加熱融化放進去用打蛋器攪勻，此時比較濃稠，倒入剛才的蛋糕模具，放入冰箱過夜，早上吹風機吹壹下模具周圍脫模。
擺上壽桃和壽星老，接下來做意式奶油霜
把壹個雞蛋的蛋清加入16克糖打到濕性發泡不流動，之後水和糖放入不粘鍋小火加熱直到有小氣泡也就是120°時立即關火，之後把它倒入蛋清糊用打蛋器高速攪拌到室溫為止，然後用另壹個容器打發軟化後的黃油，之後與蛋清糊融合在壹起，打蛋器低速攪拌到順滑，紅色色素和黃色色素跳出橙色，加入進去，放裱花袋裱花。
立即放入冰箱冷藏半小時候可以吃了。。