1.不同的定義
(1)原奶是指直接從奶牛體內擠出的原奶；
(2)鮮奶是指24小時內不讓牛奶進入奶牛體內的牛奶。
2.不同的要求
①原料奶沒有經過加工，會有很多細菌，對人體有害。所以壹般來說，最好不要喝生牛奶，加熱後再喝；
(2)鮮奶只需要殺菌即可。常見的方法有巴氏殺菌法和超高溫殺菌法，處理後可以直接飲用。
3.不同的標準
①原料奶營養價值很高，畢竟不需要加工就可以直接獲得；
②鮮奶的營養分支輕微受損，但仍保持了牛奶的高值營養。
擴展數據
鮮奶是基於原料奶的保健功能。
根據國內外牛奶營養專家多年的研究，每天喝壹杯鮮奶對人體至少有13個好處:
1.牛奶中的鉀能使動脈血管在高壓下保持穩定，降低中風風險；
2.牛奶可以防止人體吸收食物中的有毒金屬鉛和鎘；
3.酸奶和脂肪可以增強免疫系統功能，防止腫瘤細胞的生長；
4.牛奶中的鐵、銅、卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；
5.牛奶中的鈣可以強健骨骼和牙齒，減少骨骼疾病的發生；
6.牛奶中的鐵、銅、維生素A有美容作用；
7.牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的增長；
8.牛奶中的鎂能使心臟抗疲勞；
9.牛奶中的鋅可以使傷口愈合得更快；
10.牛奶中的維生素B可以改善視力；
11.喝牛奶可以預防動脈硬化；
12.牛奶含鈣高，吸收好；
13.睡前喝牛奶有助於睡眠。
參考資料:
百度百科:原奶，百度百科:鮮奶