阿膠糕切片後要不要包糯米紙？妳需要包糯米紙。
在模具裏鋪壹層油紙，把煮好的阿膠糕倒在上面，用不銹鋼刀切成小塊包裝。如果用普通油紙包裝紙，需要加壹層糯米紙防止粘。
如果阿膠糕量少，建議放在保鮮盒裏，然後存放在陰涼通風處。如果室溫較高，建議冰箱保存。
如果阿膠糕量大，建議用真空袋包裝，然後放入冰箱保存。如果短時間內吃不完，建議放冰箱裏提前拿出來解凍。
如何用糯米紙包阿膠糕需要用糯米紙包好，不然會很軟。用糯米紙包好，壓緊，放冰箱冷凍5分鐘左右(每個人放的材料不同，所以糖本身的硬度不同，時間不確定)。每5分鐘摸壹次。阿膠糕要有壹定的硬度才能切，但不能凍太久。糯米紙和阿膠糕會粘在壹起。這樣，紙就不會掉了。
在食品廠，工人將紅薯、玉米或小麥粉的澱粉混合成漿，然後過濾掉雜質，用熱水攪拌成澱粉糊，再將澱粉糊均勻地噴在烘幹機上。烘烤後可制成薄而透明的糯米紙。用糯米紙包裝食品，尤其是食品的內包裝，是最衛生的要求。但糯米紙的強度非常有限，不耐濕熱，不能廣泛用於各種食品的包裝。塗在阿膠糕上是個不錯的選擇。
阿膠糕多少錢？200-500元/斤。
阿膠糕的主要原料是阿膠，阿膠的市場價從每公斤1500元到3000元不等，所以阿膠糕的價格不會太低。跟很多因素有關，比如阿膠的添加量，廠家等等。壹般每斤200-500元左右。由於包裝等原因，有的廠家價格可能很高，有的可能在600元以上。如果阿膠糕的價格只有幾十元左右壹斤，那麽可能很多都是假的。