妳知道它又脆又爽口，配粥再好不過了嗎？

妳知道它又脆又爽口，配粥再好不過了嗎？冷拌三絲其實是壹道很簡單的菜。當我們去壹家餐廳的時候，我們經常可以在菜單上找到它的名字，但是壹些沒吃過的朋友就開始懷疑了。哪種三絲是冷混三絲？可能很多人首先想到的是胡蘿蔔絲、黃瓜絲、白蘿蔔絲的組合。那麽是這樣嗎？冷混絲有哪三種？那麽，我來給大家介紹壹下，冷混三絲是哪三絲。冷拌三絲是以萵筍絲、白蘿蔔絲、土豆絲為主料，以醬油、鹽、醋、糖、姜末、芝麻為輔料的傳統名菜。吃起來酥脆爽口不油膩。

接下來分享壹下“冷混三絲”的做法。喜歡的朋友可以直接收藏，有空自己試試。

下面逐步介紹食材:1、青筍:將去皮洗凈的青筍直接切成斜片再切成細條。

2、白蘿蔔:將蘿蔔切成兩面。先切成斜片，再切成蘿蔔絲。將蘿蔔絲和生菜放入盆中腌制。先放壹勺鹽，然後用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘，再用清水腌制。

3.土豆，然後將土豆去皮，切成片，再將土豆切絲，然後將土豆切絲放入水中，洗去玉米粉，瀝幹水分，放入七成熱油中，煮至金黃色，然後撈出。當溫度再次升至七成時，將土豆放入水中，煎15秒，立即取出瀝幹的油。

這時候再把腌制青筍絲和蘿蔔絲的水拿出來。腌制好青筍絲、蘿蔔絲後，口感酥脆，再放入壹勺糖、0.5 g醬油、0.2 g米醋、壹勺豆瓣醬，攪拌均勻少許香油，然後放入盤中，再放入酥脆的土豆絲。青筍蘿蔔絲的脆和土豆絲的脆是三大食材。