配料:白菜、蒜、姜、蔥、韓式辣醬、鹽、糖、雞精、味精、白胡椒、魚露。
練習步驟:
步驟1:準備食材。今天的主料不是白菜，而是早白菜，壹種時令蔬菜。
第二步，白菜切絲。
第三步，放入大碗中，加鹽拌勻，十分鐘殺水。
第四步:準備好醬汁，姜蒜切片。
第五步，將姜蒜放入果汁杯中，加入20毫升水，制成姜蒜汁。
第六步:將蔥切絲。
第七步，將姜蒜汁、韓式辣醬、糖、鹽、味精、雞精、白胡椒放入容器中。
第八步:攪拌均勻，加入魚露，魚露在這裏起到鮮的作用。魚露本身有鹹味。放的時候要先嘗鹹醬，再適量加入魚露。
第九步:把準備好的醬料放在壹邊。
步驟10:此時，在白菜絲中加入清水，用清水洗凈，去除鹽殺死的澀味。白菜絲不要殺太久，只需準備足夠時間的醬料，保持其酥嫩口感即可。
步驟11:晾幹後放入醬料中。對於初學者來說，這個時候就要嘗壹嘗了。如果很淡，可以加點魚露或者鹽。如果它是鹹的，加壹些糖。
步驟12，混合後的成品圖很開胃？
步驟13，每次都把辣白菜裝袋。妳知道為什麽嗎？送給朋友！這已經是規矩了。