山藥是壹種比較受歡迎的食物，在生活當中，我相信很多人都吃過山藥。山藥對人體是有好處的，而且價值也比較高。那麽，野山藥有哪些價值？我們大家壹起去了解壹下。
壹、野山藥有哪些價值？
野山藥裏面含有壹些豐富的皂苷，維生素和大量的微量元素。因此，野山藥可以起到預防心血管疾病，提高睡眠質量，還可以促進胃腸道蠕動等作用。另外，吃野山藥還可以起到補氣補血的作用。野山藥能夠降低血壓和血糖，還能起到防癌抗癌，延緩衰老的作用。野山藥對很多疾病都是有壹定的療效功能的。山藥裏面還含有澱粉酶等物質，所以，能夠起到促進消化吸收的作用。還具有健脾和胃，滋陰補腎，潤肺止咳的功效。還可以用於治療肺虛咳嗽， 腹瀉，早泄等。還能緩解風濕性關節炎，還能治療跌打損傷和四肢無力等。
二、山藥怎麽吃才有營養？
其實，山藥的做法是非常多的，可以根據自己的喜愛來。但是，為了發揮山藥的最大營養價值，妳可以選擇蒸著吃山藥。蒸山藥，這樣山藥當中的營養物質就能夠很好的被保存。而且，口感也很不錯。而且做法也非常簡單，只要把山藥洗幹凈之後放進鍋裏面蒸熟就可以食用了。妳也可以用山藥來燉排骨，這樣的營養價值也很高，而且口感也好。 如果平時喜歡喝湯的，也可以選擇用山藥來煲湯喝。煲湯可以選擇與玉米冬瓜排骨壹起煲。另外，也可以炒山藥，炒山藥也非常不錯，但是，營養價值可能會流失壹點。總之，山藥的做法比較多，如果大家感興趣的話，可以去查閱相關的資料哦。以上只是我的個人看法。