吃板栗的季節，甜糯的板栗做成板栗酥，好吃停不下來了
用料 ?
板栗餡用料：
熟板栗（去殼） 300克
牛奶 120克
黃油 10克
細砂糖 20克
鹽 2克
酥皮用料
黃油 100克
低粉 200克
全蛋液 40克
糖粉 50克
蛋黃液 刷表面 適量
白芝麻 適量
板栗酥的做法 ?
板栗洗幹凈後放入電飯鍋中，開啟煮飯鍵，將其煮熟
將熟板栗去殼
放進料理機，加入牛奶
打成板栗成為細膩的糊糊
不粘鍋裏放進板栗泥，加入黃油，砂糖和鹽，開小火不停翻炒
炒至板栗餡料有點幹幹的狀態即可，盛出放涼了備用
準備好酥皮的材料，黃油室溫軟化
黃油加糖粉用刮刀粗粗拌幾下，再用電動打蛋器打至蓬松略發白。
分三次加入蛋液，每次都要等上次攪拌至完全吸收後再加。
加入過篩後的低粉，用刮刀壓拌均勻。
將面團整理好，蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上。
將板栗餡分成均勻的四份，取壹份搟成寬約8厘米的長片，可借助保鮮膜
取壹條板栗餡放入中間靠下壹點的位置。
借助保鮮膜，從下邊提起把餡卷起來，卷緊壹點，皮能完全包住餡即可
用刮板切成2厘米的小塊。
整齊地擺入鋪了油紙的烤盤中，烤箱預熱上下火200度。
刷兩遍蛋黃液，撒適量芝麻
送入預熱好的烤箱，將溫度調整為上火200度，下火180度，烤約15分鐘，上色滿意即可
烤好的壹口酥放烤網上晾涼，香酥可口。