花椒(1斤)、八角(5兩)、花椒(0.3兩)、花椒(0.1兩)、章。
大蔥(三根，只要蔥白就行)、大蒜(1)、醬油、醋、白糖、
紹興黃酒。
流程:鐵鍋放花生油3兩，豬油半兩(為什麽放豬油，因為炒雞
肉熟了，豬油能很快把肉燉熟，油溫五成熱的時候，就
加入全部花椒、辣椒、八角，翻炒出香味和麻味。油煙
當它準備好了，它可以被撈出來扔掉。然後將姜片和幹紅辣椒翻炒，再放入雞肉。
阻止。炒到雞塊半幹的時候，可以放料酒，三大勺。那就繼續抽煙，不
建議多放。我不喜歡做飯時的黑色。我喜歡醬紅色。然後
可以放水，多少以雞塊沒分成三份為準。蓋上鍋蓋，慢燉。
燉的時候可以少放點白糖，喜歡甜的可以多放點。諸如
如果茴香味道不錯，妳可以再加兩個。壹定要少。
醋，這樣雞肉可以比較嫩。燉的時候註意撇去泡沫。
滴，如果覺得水少了，壹定要把水加熱，不能加冷水。
鍋裏的水只有雞塊壹半高的時候，放鹽，然後就可以放蒜片了。
翻炒幾下就能聞到蒜味。然後放入剁碎的青椒。蓋上鍋蓋約半分鐘，
翻炒，最後放蔥花。上菜前均勻翻炒幾次，註意洋蔥。
白的壹定不能炸透。雞肉放入鍋中後，余熱可以用來放洋蔥
都煮好了。
如果有喜歡吃粉條的同學，可以在壹大半雞肉裏燉雞湯。
當妳放入粉絲的時候(提前用冷水泡過)，但是要記住，準備放粉絲。
那樣的話，開始的水至少要比我上面開始加的多2厘米。
因為粉絲很吃水。