炒白蘿蔔糕？
材料？白蘿蔔絲200g、芋頭絲50g、胡蘿蔔絲50g、豬肉50g、香蔥300g、姜3-4根、1小塊本地釀造醬油、1勺五香粉、半茶匙白胡椒粉、半茶匙鹽、1茶匙(根據個人口味)。
素食油耗1湯匙蛋清蛋清。
白蘿蔔糕怎麽炒？
食物地圖的壹部分
芋頭洗凈，去皮擦幹凈備用。
芋頭營養豐富，有粘性，有利於結塊。
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市場上買了現成的胡蘿蔔絲，方便。
50克的量在微波爐裏算高的了。
1分鐘，軟涼備用。
剁豬肉剁餡，正好買壹大排骨肉，挑肥揀瘦多的肉塊剁碎？
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先用調料腌豬肉。這種釀造醬油和半茶匙鹽，五香粉和白胡椒粉，然後加入壹個蛋清，加入切碎的小蔥和姜片(因為有些家人不喜歡姜，切成大塊，去掉肉的腥味後挑出來)。
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加入芋頭絲和胡蘿蔔絲，與豬肉混合。
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蘿蔔洗凈去皮切絲，先撒半茶匙鹽，10分鐘後把水擠出來，再加入到拌好的肉餡裏，加入1湯匙素菜拌油，口味清淡，這樣可以根據個人口味撒鹽和黑胡椒，口感更好。
用勺子分成小團直接放入鍋裏攤餅。
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鍋，中火鍋，植物油潤鍋，用小勺把混合物攤在鍋裏慢慢煎。
中小火煎約1-2分鐘。攤餅邊緣微黃，表面緊實，可以翻面。
翻面煎另壹面約1-2分鐘。掌握火候煎兩面焦黃，肉和蘿蔔熟了——熟了出鍋就香了。
配上壹碗熱騰騰的粥！
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技巧
在煎好的白蘿蔔糕上鋪壹張廚房紙，吸掉多余的油汁。
煎餅趁熱吃味道很好。請把多余的生餡儲存在冰箱裏，盡快油炸。