荷花味糯米雞食物:雞胸肉，1碗酒釀，平菇若幹，鹽，白胡椒粉，醬油，耗油。制作工藝:1，泡飯需要提前泡壹夜，這樣發酵出來的米飯更香，如果情況不足，至少需要4個小時。把發酵好的米飯放在冰箱裏，以防熱天不好吃。將幹蘑菇浸泡在溫水中約30分鐘。2、雞胸肉剃骨切片預留，這裏我用的是雞腿，雞胸肉，還有雞翅也很不錯。將雞胸肉切成小塊，用鹽、米酒、白胡椒、醬油、耗油、姜片腌制至少30分鐘。下午腌的，晚上煮的。這肉很好吃。
3.雞胸肉腌制後放壹邊。將煮熟的平菇切成薄片或滾刀塊。如果有其他食物，如綠豆、玉米、胡蘿蔔等。，應適當添加它們。4.糯米泡好後撈起瀝幹，放少許醬油攪拌，然後倒入雞胸肉和杏鮑菇攪拌。5.取壹片新鮮荷葉，沖洗幹凈。也可以用新鮮的荷葉，但最好提前浸泡。將荷葉鋪開，放入拌勻的糯米雞中。6.將包放入盤中，將鍋加水煮沸，蒸40min~1小時，即可得火鍋。7.打開荷葉包，剝開香嫩的烤鴨飯，撒上蔥，提前準備吃~