蓮子苦是怎麽回事壹般來說，吃蓮子感覺是苦的，因為妳沒有提前把蓮子心(蓮子中間的青綠色胚芽)去掉。
蓮子心味苦而寒。蓮子心主要含有蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、異蓮心堿、荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇堿、去甲茶堿、木犀草素、金絲桃苷、蕓香苷等黃銅。其中原荷葉堿、聚寶盆、甲基延胡索都是苦的，所以蓮子心是苦的，成熟的蓮子心更苦。
蓮子心是苦的，但有它獨特的優點。蓮子心的味道確實很苦，但是有很強的強心作用。吃了可以擴張末梢血管，降低血壓。此外，還具有良好的清心、止血、斂精功效，主要用於治療心包、虛火炎癥、心腎不和、血熱吐血、夢遺泄瀉等。
1.蓮子心湯具有降壓作用，其降壓有效成分為蓮心堿和甲基蓮心堿，具有廣泛的抗心律失常作用。
2.蓮子心合朱砂用於治療心火不寧、心腎不交所致的遺精失眠。
3.蓮子心配麥冬、生地、酸棗仁、柏子仁，用於調節心陰不足、心火過旺引起的焦慮失眠癥狀。
從醫學角度來說，蓮子加蓮子心會比空心蓮子心多壹個功效，那就是蓮子心的功效:清心除熱。但是，蓮子心是苦的。所以從口感上來說，它是苦的，壹般人是接受不了的，所以去核比不去核好吃。中老年人購買，帶著多重藥感，選擇不去核。蓮子心是壹種良藥。但是中青年人買的話是多種口味的，大部分會去核。