1，長期吃豆腐幹促進動脈硬化。豆制品中富含蛋氨酸，可被酶轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，導致動脈硬化的形成。
2、促進痛風發作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者容易導致痛風發作。
3、對精子有害。英國科學家實驗室的初步研究發現，大豆中的壹種植物化學物質可能對精子有害。據路透社報道，英國研究人員稱，大豆中發現的壹種植物化學物質可能對精子有害，並影響男性生育能力。
4.當人變老時，腎臟排泄廢物的能力下降。這時，如果不註意飲食，大量吃豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必增加體內產生的含氮廢物，增加腎臟的負擔，不利於身體健康。
擴展數據:
豆腐幹的主要功效及禁忌；
壹、主要影響:
1.豆腐幹含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白是完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高。
2.豆腐幹中含有的卵磷脂，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
第二，禁忌和副作用
1，鈉含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如腎病、高脂血癥患者應謹慎食用。
2、老年人、缺鐵性貧血患者，尤其要少吃。
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