酶不是什麽新東西。酶就是酶。日本人管酵素叫酵素，臺灣省人抄日本人的，大陸人抄臺灣省的。酶是壹種蛋白質。口服後會變性，甚至被胃酸和消化液中的蛋白酶分解，使其失去生物活性。營養學家顧中壹揭開了“酶”的神秘面紗。“酵素”聽起來比“酵素”更有異國情調。中國農業大學食品學院營養與食品安全副教授範誌紅也說:“酶就是酶，酶就是蛋白質。蛋白質能解毒嗎？”說酵素可以排毒凈化身體是沒有意義的。"
酵素只是壹種酶的別稱，但它在人們的神話中有減肥的神奇功效，所以減肥不需要花錢買酵素，需要均衡的飲食和每天適當的運動。
什麽是酶？酶其實是壹種生物酶。酶是壹種特殊的蛋白質，可以催化體內的很多化學反應，比如呼吸作用。作為蛋白質的壹種，如果妳吃了壹個雞蛋，它會被妳體內的酸性胃液消化，原有的結構會基本喪失。蛋白質的結構和功能密切相關。壹旦改變了結構，原有的功能也會喪失。所以吃酵素=吃雞蛋。
酵素瘦身的原理是清除常年堆積在體內的毒素和廢物，促進食物的消化和身體各個機能的新陳代謝，比如肺、肝、腎，都是為了身體的壹個重要器官排毒，毒素過度堆積，導致肥胖、長痘、刺激、便秘、色斑、衰老。