材料
糯米180克，黃米60克，紅棗25克，葡萄幹10克，金瓜40克，糖15克，糯米粉適量。
工作方法
1.將面粉和水混合均勻，煮沸後加入適量的糖，使其微甜。
2.待面湯冷卻後，邊攪拌邊加入酸奶。
3.充分攪拌得到酸水。
4.將糯米和黃米分別浸泡在酸漿中，室溫(20度以上)發酵24小時以上。
5.將紅棗去核，與葡萄幹壹起用清水浸泡。
6.在容器裏鋪壹層保鮮膜備用。
7.打成漿的米飯，脹、圓、酸就可以用了。
8.鍋中加入足夠的水，燒開後加入洗好的糯米，再次燒開，撈出多余的米湯。
9.加入細糖，邊煮邊攪拌。
10.將米飯煮3-5分鐘，直到米飯變熟、變濃、變軟。
11.將煮好的米飯均勻的鋪在準備好的容器裏。
12.撒上泡好的紅棗和葡萄幹，輕輕壓平。
13.在另壹個鍋裏燒水。煮開後加入洗凈的黃米，邊煮邊攪拌，煮開後撈出米湯，加入蒸好的瓜糊。
14.糯米粉加水溶解，拌勻。
15.倒入黃米鍋中，繼續攪拌15分鐘至硬度合適，蓋上鍋蓋，燜3-5分鐘。
16.將煮好的黃米均勻的鋪在米飯上，抹平，刷油或蓋上容器保持濕潤，放入冰箱，擺好，切成塊食用。
做法二，黃米丸子
材料
黃米、豬肉餡、醬油、香油、鹽、糖、蛋清、少許生粉。
工作方法
1.黃米提前壹晚泡好，糯米提前四小時洗幹凈，泡好，撈出瀝幹備用。
2.將肉餡放入碗中，用筷子朝壹個方向攪拌調料，然後加入蛋清拌勻。
3.用手將肉餡揉成小球，在黃米中滾動使其均勻覆蓋壹層米，用手輕壓表面，使米粒和肉餡結合更緊密。
4.將準備好的黃米丸子放入蒸鍋，大火蒸12分鐘，加蓋3分鐘。