魚肉所含的脂肪較少，且魚肉的營養價值也高於牛羊肉，所以平日裏我們應該多吃些魚肉，特別是深海魚含有大量的蛋白質、維生素、微量元素礦物質等，尤其含有卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。有降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白的功效。魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少壹半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的壹半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸
對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的壹項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。現代科學發現魚類體內含有許多有利於健康的營養成分，多吃魚有利於兒童的身心發育。魚肉組成成分中以水分最多，約占70-80%，因而魚肉很容易消化。同量的魚肉與豬肉相比，消化豬肉需4個小時，消化魚肉只需1.5小時。魚肉中含有非常豐富的動物性蛋白質。不論是海魚還是淡水魚，蛋白質含最都超過了牛奶和雞蛋，可以與雞肉、牛肉和豬肉媲美。
多吃魚肉的好處還在於魚肉所含脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質都是兒童所必需的，尤其是微量元素鋅，更是兒童生長發育所不可缺少的重要元素。鋅在人體中約占體重的0. 002%，是200多種酶的組成成分或活化劑。酶是人體新陳代謝的驅動機，如果缺鋅，便會造成多種酶的含量和活性降低。從而，引起廣泛的代謝紊亂及病理生理變化，影響身體和智力的發育。