當然我們平時煮的都是水煮面，這樣的面特別適合懶人，方便快捷。夏天很熱，好幾個月都忍不住吃面條。這個問題必須解決。記得前幾天偶爾在網上看到很多朋友在吃面條。好像這幾個朋友也喜歡吃面，也讓我想起夏天吃面，炸醬面之類的，不用煮面也沒那麽熱。而且掛面更好吃，於是我開始學習各種掛面和涼面的吃法。今天給大家分享壹個用面條做面的方法。喜歡面條的不要錯過。
準備面條250g，瘦肉100g，芹菜2根，黃豆芽50g，豆角2個，胡椒粉少許，味精少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許，辣椒5個，八角1，十三香少許，蔥半根，生姜1，熟菜籽油少許。
生產步驟
1.先將芹菜、豆芽、豆角、大蔥、生姜洗凈，切成自己喜歡的配菜，瘦肉洗凈切絲。將面條放入鍋中，加入2勺菜籽油攪拌均勻，這樣蒸的時候就不會粘了。混合後均勻鋪在蒸籠上，加壹碗水燒開，將蒸籠放在上面，通氣後蒸10分鐘。
2.鍋內放入適量油加熱後，將瘦肉翻炒壹會，然後取出控油，鍋內留底油，如果沒有底油，再加點，油加熱後將八角、花椒、蔥姜翻炒，然後將瘦肉倒入鍋中翻炒均勻，倒入適量醬油繼續翻炒上色，然後放入豆角、黃豆芽，翻炒幾下，再放入芹菜翻炒均勻，翻炒。將鍋裏的水煮沸2分鐘，關火。3.面條蒸好後，用筷子將蒸好的面條抖落，再次放入鍋中，將調好的鹵汁倒在面條上，用筷子攪拌均勻，然後將攪拌好的面條再次鋪在蒸籠上，繼續上鍋蒸10分鐘後取出。