方法壹
金柚:500克(帶果肉)
白糖:100克(最好是蔗糖)
蜂蜜:250g(最好選擇清香型的蜂蜜，如槐花蜜，不建議桂花蜜)。
玻璃瓶:最好的能裝1000cc。用水煮5分鐘消毒。柚子用65攝氏度的溫水洗凈。
然後浸泡5分鐘，這樣壹方面可以把柚子皮洗幹凈，同時可以利用水溫打開柚子皮的毛孔。用幹凈的毛巾吸幹柚子。然後剝開，註意三個部分。首先是柚子皮，然後是柚子皮和柚子果肉之間的白色果肉，最後是柚子肉。
把皮切成4、5厘米長，寬度為0.1-0.2厘米，就像我們平時做的土豆絲壹樣。切好放在壹邊備用。然後把柚子肉去皮，去皮去核，把肉放在壹個大容器裏，用勺子或者其他器具“擠”出來。如果有攪拌機，可以用攪拌機粉碎。加工後，將皮、果肉、蜂蜜、白糖攪拌成絲。上面說的量只是壹個參考值，妳可以根據自己的喜好決定放多放少。攪拌後，將柚子茶放入準備好的玻璃瓶中，密封後放入冰箱冷藏，大約10天後即可食用，但時間越長，口感越好。
方法2
原料:柚子1，冰糖100g，蜂蜜:200g(最好選擇槐花蜂蜜，顏色和口感都不錯)。
1，準備1柚子，清洗幹凈，用刨子刮幹凈。
2、將皮切成細絲
3.剝去果肉
4.用攪拌機攪拌果肉。
5.將榨好的果肉和切絲壹起放入鍋中用小火煮2小時，加入白糖和半碗水(註意:壹定不能多放水，否則不粘)。
6.冷卻後，準備與蜂蜜混合，放入密封罐中冷藏。
7.最後放冰箱三天就可以食用了。
以上原料可根據個人喜好和口味隨意添加。希望對妳有幫助。