？豆腐、豆面筋、腐竹、豆漿如果吃不完，最好當天倒掉。豆制品蛋白質高，水分豐富，是很好的微生物培養基，壹夜之間可以滋生大量細菌，人吃了之後非常容易拉肚子。
？二、隔夜菌類食物
？蘑菇、香菇、木耳等都很好吃，但其中的亞硝酸鹽殘留也不容忽視。尤其是黑木耳，如果泡水時間過長，超過4小時，人就會中毒，嚴重時甚至會導致肝衰竭，甚至需要血液凈化才能度過危險期。
？第三，隔夜海鮮
？海鮮富含鈣和蛋白質，但也含有很少的膽固醇。很多女性喜歡吃海鮮，因為吃太多海鮮不會發胖。很多人海鮮吃不完，剩下的會放冰箱裏。過夜的海鮮中的亞硝酸鹽會增加，會傷害我的健康。海鮮加熱後，會有蛋白質的降解產物。而且海鮮放太久，裏面會有很多細菌，可能會出現寄生蟲。吃這種海鮮會傷胃。
？第四，隔夜綠葉蔬菜
？綠葉蔬菜壹定不能隔夜吃。綠葉蔬菜放置壹夜後很容易感染細菌。細菌滋生後，容易產生有害物質，食用後可能對身體造成傷害。當然，偶爾吃點也不會對身體有太大傷害，怕長期如此。為了健康，還是少吃或少吃為好。尤其是涼性綠葉蔬菜，更要註意不要隔夜吃。
？五、隔夜鹵菜涼菜
？鹵制涼菜容易滋生細菌，而且由於沒有經過加熱，這些細菌更難被消滅。新聞之前有壹戶人家結結巴巴吃冷皮蛋，導致全家出現嘔吐腹瀉等癥狀。到醫院後，醫生發現是沙門氏菌引起的食物中毒。醫生建議，夏天最好少吃涼菜。