1.？蒸糖脆？第十九章寫寶玉的奶媽擅自吃了賈妃給寶玉的這個點心，應該是加糖加奶油的奶酪。芝士是發酵奶，酥是奶油或者奶油，兩者基本分不開。清朝的禦膳堂檔案裏有很多酥餅。
2.？荷葉湯？三十五回，寶玉被打，要吃飯。他把準備好的面條放在銀模具裏，印上中國年的圖案。“有了新荷葉的香味，就全是好湯了。”模具很漂亮，上面有梅花，荷葉，菱角，非常奇妙。這種小吃在宋代可以說已經差不多了。山甲清宮有梅花湯糕，所以有三四十個品種。
3.？棗泥山藥餅？第十壹章提到，明代有山藥餅、山藥粉、米粉、糖混合蒸。這裏要加棗泥和豆沙。
4.？桂花糖蒸栗子粉餅？見三十七回。栗子蛋糕很早就出現了。南宋臨安市場有栗子餅出售。栗子和糯米粉用蜂蜜水蒸。女真最初是由韓國人制作的，以食物聞名。
5.？靈粉糕，藕粉桂花糖糕？三十九或四十壹回，是菱角和藕粉做的。
6.？蟹肉餃子？四十壹回江南常見小吃之壹，揚州秋天還有蟹肉蒸餃，很好吃。
7.？各種顏色的奶油炸小面？四十壹章介紹，顏色很多，精致多變。各種形狀的水果並不陌生。南宋臨安城裏，“各種油菜、糕點、水果……”難得的是人家有錢，都是用奶油炸的。
酥餅
8.？如意蛋糕？五十三回，這個名字並不陌生。古代的餅大多以原料命名，如蜜餅、奶餅，也有以形狀命名的，如鏡餅；如意餅取吉利之意，外觀應該差不多。
9.？奶油海綿卷酥？六十二回，壹種黃油卷，中間有奶油和松子作為內漿。外面的糕點要和蛋撻皮差不多，壹層壹層的。