花椒粉當然可以做椒鹽了，但有的地方用的是胡椒粉，也有花椒和胡椒壹起放的。壹般餐館的椒鹽雞精和味精下的多。
椒鹽的制作方法是準備壹個幹凈無油的鍋，放入花椒粒跟小茴香粒，小火翻炒五分鐘，使用的材料是花椒粒和鹽。在炒制時，花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉。所以，花椒粉是完全可以用來做椒鹽的。然後再加入鹽繼續翻炒兩分鐘！小火焙香之後再用搟面杖搟成細粉就可以了！
花椒用小火慢慢的焙幹，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。把花椒和鹽按二比壹的比例稱好，然後把花椒放鍋內炒至顏色變黃時倒出，再把鹽炒熱，接著把花椒和鹽攪拌均勻，碾碎成細漠，這樣香噴噴的花椒鹽就做好了。
最基礎的就是花椒和鹽配比制作而成。壹直演化到現在，其實用花椒做椒鹽也差不多，先把花椒放鍋裏炒到發黃，出鍋；再把鹽放鍋裏炒到發黃，然後把花椒和鹽放到料理機打碎即可。又在這個的基礎上增添了許多辛香料，使得口味變得更加復雜和層次感。
花椒不但有去除食物異味的作用，壹種是純花椒和鹽通過炒制研磨而成，另壹種是在此基礎上加入了幹辣椒。還具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。不過還是建議自己把花椒焙幹碾碎來制作花椒鹽，買的花椒粉偏細，焙的時候容易焙糊，失去了花椒的香氣，口感會發苦！花椒粒慢火炒香後研磨成的粉面即為花椒粉，椒鹽的顆粒度可以按照自己的喜好選擇需要粉碎的時間，若加入炒黃的鹽側成為花椒鹽。
就是花椒和鹽混合起來。椒鹽不用買，在家就能做，簡單幾步，比買的香，自己做安全放心。