高粱耐旱耐澇，根系很深，須根發達。因此，高粱非常適合幹旱和低肥力的土地。高粱稭稈可以織成座椅，如果插上紅色稭稈的圖案，還是很好看的。痱子(上段)可以做樹籬、米筐、針線筐，供姑娘做針線活。最上面是高粱的種子和果實。謎語有雲:？綠竹竿十八結，有個紅臉關二爺坐在上面？。把紋路脫下來叫掃帚毛，可以當掃帚用，也可以當洗鍋的手柄。當然，用麻繩連起來的高粱稈也能曬東西，而且曬得很快。貧困家庭也可以建茅草屋。
高粱米不好吃。吃過高粱米的人記憶深刻，味道粗糙苦澀。最重要的是，把收獲的高粱種子加工成高粱米有點麻煩。以前，沒有專門的工具。我們經常用石臼打高粱，非常費力。做米飯或者粑粑都可以，偶爾吃壹兩次也可以。時間長了就沒人吃了，所以現在很少有人種了。我們時不時會看到田腳下種著幾棵樹，而且是故意種的，只是為了做個刷柄。
農民不種高粱的主要原因不是因為產量低，而是因為沒有銷售渠道。有銷售渠道的時候，我相信很多農民會去種高粱，棄種玉米，因為種高粱的收益比種玉米高，差不多高壹倍！因為高粱不能作為主食，只能作為糧食配給，市場上的銷量確實有限。可以說完全沒有市場量，除了收購酒莊，沒有其他辦法。