紫米和黑米是兩種不同的食物，但都是大米中的珍貴品種。它們的顏色相似，所以在生活中通常很難直觀區分。但實際上，它們在外觀和品種上略有不同。
1.外觀:紫米粒細長，大小相對均勻，顆粒飽滿，表皮呈紫色；黑米呈黑色或深褐色，米粒呈橢圓形。
2.品種:紫米屬於糯米，通常分為紫粳和紫糯米；黑米既可入藥，又可食用。籽粒類型有秈稻和粳稻兩種，籽粒品質分為糯性和非糯性。
3.從食用的角度來說，黑米可以當主食吃，但要浸泡5-7個小時後再煮。如果不喜歡味道太硬，可以用白米飯蒸。黑米和白米的比例為1: 3-1: 5。紫米粘度低，質地堅硬，通常用紅豆或紅棗做成甜品，常見於八寶粥或紫米糕，也可以做成紫米丸子。
如何挑選紫米
1，看外觀:純紫色米粒細長、飽滿、均勻，外觀顏色為紫白色或紫白色帶小紫塊。水洗時顏色為黑色(實際為紫色)，用手抓時容易在手指上留下紫黑色。
2、看胚乳:紫米的顏色主要集中在皮層，胚乳還是白色的，如果是染色米，顏色會滲透，切開後裏面會有顏色。把紫米的皮都刮掉。如果裏面是白色的，那就真的是紫米了。
3.白醋檢測:紫米中的花青素在酸中變紅，在堿中變藍(甚至變綠)。如果是染色紫米，泡出來的水不會變色。白醋可以用來區分紫米的好壞。具體操作步驟是取出很多米粒，然後每隔壹段時間攤開，再滴在加了白醋的紫米上，看有沒有變色，因為現在市面上有紫米混染色米和紫米，正常的紫米會變紅。