餃子熟了，快熟的時候會浮起來。如果不確定餃子是否煮熟，可以觀察餃子皮的顏色。壹般生的餃子皮會是直白的，熟的餃子皮顏色會稍微深壹點，從裏到外都是壹樣的顏色。如果看起來餃子皮外面顏色比較深，裏面還是白色的，說明火候不夠，需要繼續煮。
做餃子，不僅要煮餃子皮，還要煮餃子餡。如果妳看到餃子的皮全黑了，餃子的肚子也鼓了起來，整個餃子看起來胖乎乎的，說明餃子餡熟了，可以馬上拿出來吃。
但是，餃子撈出來後，它的肚子會塌。這是因為餃子餡煮熟後會出現水汽，水汽出不去，餃子的肚子就鼓起來了。壹旦溫度下降，水汽就會消失，嬌子的肚子自然就癟了。
包餃子的註意事項
1.餃子皮的準備:可以選擇現成的餃子皮，也可以自己準備面團。做餃子皮時，要掌握好水粉比和揉面時間，使面團松軟易操作。
2、餡料的制作:不同口味的餃子餡有不同的制作方法，但都需要註意食材的新鮮和混合均勻。將餡料放入大碗中，用筷子或勺子順時針攪拌，直到餡料變得均勻。
3.包餃子的方法:將餃子皮放在手心，在皮中央舀壹勺餡，然後將皮對折，兩頭捏緊，再從中間向兩邊捏褶。重復這個過程，直到所有的餃子都包好。
4.水的溫度:煮餃子時，水的溫度很重要。如果水太冷，餃子會變粘；如果水太燙，餃子會沸騰。建議用開水，餃子煮好後用勺子輕輕攪拌，防止餃子粘在壹起。