味甘、性平、無毒。
經絡入脾胃。
扁豆的功效是清熱消暑止渴，健脾和胃，除濕止瀉，解毒理氣，止嘔。扁豆花最適合祛暑；扁豆衣能清熱祛濕。
主治:脾胃虛熱，嘔吐，霍亂吐瀉，暑濕或脾虛泄瀉，煩渴，酒醉嘔吐。
女性白帶。
食療聚會
(1)豆粥
【配方】扁豆30g，粳米50g，荷葉1，糖適量。
【操作】先將扁豆用水浸泡，粳米洗凈，荷葉全洗凈；將粳米、扁豆放入鍋中，加水1000ml，先用武火煮沸，再用文火煮至粥差不多熟時，用鮮荷葉蓋在粥上，再煮壹會兒，然後停火，燜3分鐘，撈出荷葉，加糖即成。
【功效】此粥具有解暑祛濕的作用，對暑熱引起的嘔吐有很好的療效。
(2)扁豆胡蘿蔔粥
【配方】胡蘿蔔扁豆60g，粳米100g。
【操作】先將扁豆用水泡發，胡蘿蔔洗凈切絲，粳米洗凈，然後壹起放入鍋中，加水1000 ml，照常煮粥。粥煮好了，可以趁熱吃。
【功效】此粥具有健脾和胃、理氣消食的功效。適用於胃腸不和、厭食、嘔吐、慢性腹瀉等病癥。
(3)扁豆山藥湯
【配方】扁豆100g，紅糖30g，鮮山藥50g。
【操作】先將扁豆浸泡在淘米水中，去皮；將山藥去皮，洗凈，切成小塊，與扁豆壹起放入鍋中，加入1000 ml水，用武火煮沸，再用文火煮至豆熟，加入紅糖拌勻。
【功效】此湯有健脾化濕，止帶的作用。適用於脾虛濕盛，白帶過多者。
(4)扁豆紅棗湯
【配方】扁豆50g，紅棗10。
【操作】扁豆、紅棗洗凈，砂鍋加適量水，水煎約15分鐘，去渣取湯，每日三次。
【功效】此湯具有潤肺止咳的功效。可以用來治療孩子遇到高溫百日可毀，要加熱吃。