如果妳喜歡香脆嫩滑的豬排，那麽傳統的臺式炸豬排壹定會成為妳的新寵。這道經典菜肴以其獨特的味道和風味而聞名，讓妳咬壹口就感到幸福！
成分:
500克排骨
雞蛋1
2湯匙玉米澱粉
適量的鹽
黑胡椒適量
適量的油
步驟:
腌排骨
排骨洗凈瀝幹水分，用刀背拍松。
在壹個大碗中，加入排骨，雞蛋，玉米粉，鹽和黑胡椒，用手攪拌均勻。
腌制30分鐘以上，讓調料充分入味。
2.油炸排骨
在大鍋或平底鍋中倒入適量的油，加熱至180度左右。
將腌制好的排骨放入油鍋，壹次不要放太多，以免油溫下降時影響脆度。
將排骨炸至金黃酥脆，約5-7分鐘。
取出炸好的排骨，瀝幹多余的油。
擺放桌子
把炸好的排骨放在盤子裏，拌上自己喜歡的蘸醬或者配菜，比如番茄醬、沙拉醬或者酸菜。
小貼士:
腌制排骨時，加入壹點嫩肉粉或小蘇打，可以使排骨更嫩。
炸排骨的時候壹定要控制好油溫。太低會使排骨不脆，太高會使排骨燒焦。
如果沒有廚房溫度計，可以通過觀察油底殼中的氣泡來判斷油溫是否合適。筷子放進去，周圍出現大量小氣泡並持續，說明油溫達到180度左右。
煎排骨的時候不要太頻繁的翻動，以免破壞脆皮。
結論:
餐桌上的傳統炸排骨外脆裏嫩，口感豐富，是家庭聚餐或配菜的絕佳選擇。按照以上步驟，妳就能輕松做出這道經典的菜，壹定會得到家人朋友的稱贊！