這道菜看起來原料很多。其實方法很簡單。將泡好的腐竹、木耳洗凈後，放入沸水中煮30秒，撈出，然後放入盆中，加入兩根拍好的黃瓜，壹勺炒花生米，壹勺蒜，壹勺醬油，壹勺老陳醋，壹勺鹽，壹勺糖，壹勺香油，攪拌均勻，無論是下壹餐還是下壹餐。
泡椒鳳爪是涼菜中的硬菜，方法很簡單。把雞爪的指甲剪掉，在腳掌上放壹把花刀，放入開水中，加入蔥、姜和料酒、鹽煮15分鐘，然後放入冰水中浸泡，再將兩片檸檬、壹勺白醋、少許花椒和小米辣放入碗中，用保鮮膜浸泡壹晚，明天就可以吃了。
我就是喜歡吃涼拌白菜心配饅頭。味道好極了。將菜心切成絲，放入碗中，加入壹勺精鹽、壹勺糖、壹勺醬油、壹勺陳醋、壹勺辣椒油，再切壹些蔥絲、香菜絲，快速拌勻。需要註意的是，涼拌的白菜心要拌好再吃，不然以後容易出來。
無論是在餐廳還是在家裏，苦菊的采摘方法都很簡單。將新鮮的苦菊洗凈，切段，放入盆中，加入壹勺蒜泥，兩勺糖，壹勺陳醋，壹勺醬油，壹勺辣椒油，然後用手打散，放入苦菊，快速攪拌。吃起來酸酸的，微甜。這個夏天妳壹定要試試。
黃瓜拌粉條裏，壹定要選口味濃的綠豆粉條，這樣口感好。將綠豆粉絲放入溫水中浸泡半小時，煮沸30秒後立即倒掉淋浴。然後把黃瓜和粉條放在壹起，加壹勺蒜泥，壹勺芝麻醬，壹勺陳醋和醬油，再加壹勺香油拌勻。這道菜肯定是剛上菜的家庭都會吃的。