接收生豬:接收生豬前，嚴格檢查三證和耳標。預檢驗合格後，與銷售生豬和接收生豬的客戶簽訂生豬銷售承諾書。
待宰:卸料後，瘦肉精在屠宰前分批取樣，取樣檢驗合格的豬待宰，12-24小時休整後。
淋浴:生豬屠宰前要進行噴淋和沖洗，體表不能有灰塵、泥土和糞便。
麻醉:使用全自動心腦麻醉馬達對豬的心臟和大腦進行麻醉，以確保壹次性昏迷不會導致死亡。
殺放血:用刺放血刀殺放血，要求刺的部位準確，放血充分。
預清洗:豬胴體在燙前清洗，去除體表血漬等汙染物。
燒毛:脈沖感應自動燒毛是用來燒掉豬體表殘留的豬毛，殺死體表的微生物。
沖洗:取出內臟後，立即用有壹定壓力的清水沖洗體腔，以清洗腔內的血液、浮毛和汙染物。
“瘦肉精”在線首檢:用試紙進行首檢，初步檢出疑似陽性的隔離豬的白條和副產物，肝臟樣本用酶標儀復檢，仍陽性者用高效液相色譜檢測。對最終檢測不合格者，向動物檢疫局(所)報告，對產品進行無害化處理，並要求客戶按照《生豬銷售承諾書》對不合格生豬價值的兩倍進行賠償。
切除三個腺體:依次切除甲狀腺、腎上腺和異常淋巴結。
修整:刀刃緊貼皮面，修整體表的傷斑、淤血、殘毛。
兩端冷卻:白條肉在-20℃以下快速冷卻，在0~4℃緩慢冷卻，完成冷卻過程。
冷分割:根據市場銷售的不同要求，將豬白條分割，在65438±02℃以下的低溫下加工成符合標準的各種產品。