豬肉怎麽做才好吃？

鍋燒肉材料:主料:豬肉(肥瘦)250g，火腿100g，馬蹄100g。配件:雞蛋100g。調料:味精1g，鹽和胡椒粉8g，植物油75g。鍋燒肉特色:這道菜的顏色。鍋煮肉的做法:1。將去皮的豬肉洗凈煮熟，分別用火腿切成5厘米長、0.5厘米粗的絲；2.將雞蛋放入碗中，打成糊狀；3.荸薺去皮切絲；4.將上述三種絲放入碗中，加入蛋糊和味精，拌勻，放在瓷盤上(上油)，做成2厘米左右厚的圓餅備用；5.將炒鍋放在大火上，加油加熱至七成熱，小心將肉餅滑入油鍋，煎至金黃色(煎時用竹簽戳肉餅上的氣孔，及時翻面)，取出，切成3厘米長的斜方形，放入盤中，同時配椒鹽菜(可配餅或花卷食用)。制作小貼士:因為制作過程中需要煎炸，所以要準備1000克植物油，實際用量為75克。食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。花生丁材料:主料:豬肉(瘦肉)400g，花生仁(炒)250g。調料:大蔥3g，蒜(白皮)8g，黃酒8g，鹽4g，澱粉(玉米)10g，醬油4g，香油1g。花生丁的做法:1。將澱粉(10g)與水混合制成(10g)濕澱粉備用；2.瘦肉切丁，與濕澱粉(8g)拌勻；3.大蒜；4.在45克勾芡湯中加入胡椒粉、醬油、香油和濕澱粉，制成勾芡汁；5.炒鍋大火放油，大火炒肉丁，倒入漏勺瀝油；6.將蔥蒜放入鍋中，放入黃酒，將碗勾芡，放入花生攪拌均勻，放入尾油。制作小貼士:由於肉丁在制作過程中需要油炸，所以要準備750克花生油，實際用量為75克。吃花生(炒):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。