烹飪步驟:
1.提前準備好使用的食材。洋蔥清洗幹凈後，去掉外面比較硬的部分，然後切成魚頭所示的狀態。將杏鮑菇清洗幹凈，切片，胡蘿蔔切絲，回家時將提前準備好的牛肉清洗幹凈。
2.準備壹個小碗，用廚房紙擦幹凈，加入醬油、蠔油、食用鹽、白糖和水，用勺子攪拌均勻，攪拌好後待用。
3.家裏準備壹個不粘鍋，鍋裏放適量食用油，油熱後放入剛切好的洋蔥，翻炒至略軟，翻炒壹至兩分鐘左右。
4.加入杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲，翻炒均勻，所有食材翻炒均勻。
5.然後加入切好的牛肉，在鍋裏翻炒均勻，翻炒至牛肉變色，翻炒至七成熟左右。
6.然後加入剛調好的果汁，將果汁均勻的撒在食材上，用勺子快速翻炒，將所有食材融合。
7.煎好後，如圖，可以蓋上鍋蓋小火燉壹分鐘左右，更美味。
8.準備壹個盆，把水擦幹凈，準備壹個小碗，盛壹碗米飯，放在盤子裏，然後把剛準備好的食材放在米飯旁邊，做好擺盤，做壹碗米飯。味道鮮美爽口，營養豐富，多汁。
烹飪技巧:
1，我建議大家在選擇牛肉的時候，壹定要選擇新鮮牛肉，不要選擇冷凍牛肉。凍牛肉口感很幹，影響整體口感。
2.選擇杏鮑菇的時候，壹定要選擇稍微發黃的杏鮑菇。如果顏色特別白，這樣的杏鮑菇含化學物質比較多。
3、這種食物可以多做壹些，然後放在保鮮盒裏。中午和早上可以用微波爐加熱，配著米飯吃，方便又輕松。