無鹽飲食適合與低鹽飲食相同的對象。
膳食應用原則
1，不要全部用鹹的食物。
2、炒菜不加鹽、醬油、味精。
3、此類飲食不宜長期使用，尤其是夏季，應經常觀察患者血鈉。預防低鈉血癥綜合征。
“低鹽”僅限於鹽嗎？
每克鹽含有大約400毫克鈉。我們平時說的“低鹽飲食”其實是壹種限鈉飲食，限鈉飲食有三種:
1，低鹽飲食:全天鈉2000毫克左右。即每日食用鹽限於2 ~ 4g或10 ~ 20ml醬油，禁止用鹽腌制加工食品，如鹹蛋、香腸、鹹魚、鹹菜、甜面醬等。
2.無鹽飲食:全天提供約1000 mg鈉。做菜時，不要加鹽或醬油，可以用糖醋調味。避免所有鹹的食物。
3.低鈉飲食:全天鈉不超過500毫克。除了無鹽飲食的要求，還要避免吃鈉含量高的食物，如菊花、芹菜等。可以適量吃皮蛋、豆腐幹、堿做的饅頭等食物。
很多人覺得可以用味精和雞精來彌補味道的不足，只要妳少放鹽。
眾所周知，味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞精是味精的壹種，是壹種“隱藏鹽”，不宜過多食用。
盡量少吃鹽？
鈉離子在人體中起著重要的生理作用。如果長期過度限鹽，血清鈉含量過低，會引起神經精神癥狀，如食欲不振、四肢無力、頭暈等。嚴重者出現厭食、惡心、嘔吐、心率加快、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。會出現，醫學上稱之為“低鈉血癥綜合征”。
所以健康人沒必要嚴格限鹽，每天吃鹽不超過5克就夠了(包括醬油等食物中的鹽量)。
低鈉鹽能完全替代食鹽嗎？
很多人喜歡選擇低鈉鹽或者無鹽醬油，而不是鹽和醬油。這種調味劑因為鈉含量低，味道濃，所以很受歡迎。
但這種調味劑是氯化鉀而不是氯化鈉，不適合高鉀血癥患者。