如何煮出好吃的新鮮豬血？

1.燒豬血原料:豬血500克，豆瓣醬(剁碎)50克，蔥花20克，姜末10克，蒜末10克，生抽適量，雞粉適量，鹽適量，水澱粉適量，胡椒面適量。做法:1。將豬血放入沸水鍋中焯壹下，撈出，用冷水冷卻，切成小方塊。2.將炒鍋放入中火，將油燒至六成熱，加入豆瓣醬、部分蔥花、姜末和蒜末，炒香。油紅時加入1杯水，加入雞粉和醬油，加入豬血，調好味，略煮，水澱粉勾芡，剩下的蔥花翻炒均勻，放入碗中。二:大豆芽豬血湯食材:大豆芽480克，熟豬血480克，生姜四片，花生油壹茶匙，鹽壹茶匙半:(1)大豆芽洗凈，去根，切段；豬血用清水洗凈(2)炒鍋燒熱，放入花生油，爆香姜片，放入豆芽炒香，放入清水煮30分鐘左右；加入豬血，煮沸，加鹽調味。註:(1)此湯非常適合老人、婦女和發育中的兒童。(2)有的人先不用油，稍微炒壹下豆芽，去掉豆腥味後再煮湯。三:菠菜豬血湯用新鮮菠菜500克，豬血250克。方法菠菜洗凈，切段。將豬血切成丁，將豬血放入鍋中加水煮沸，再放入菠菜稍煮，加鹽和味精調味。用法隨意服用，用量不限。註意事項菠菜味甘、涼、滑，有止渴潤燥、疏通腸道、養血止血的作用。豬血味鹹，性平，用血補血。《本草綱目》記載其能入血、生血、活血、止血、化瘀，現代用於治療鼻衄、腸病、壞血病。兩者合用有潤腸通便、補血止血的功效。四:韭菜炒豬血【原料/調料:韭菜1/2斤豬血1片紅蔥1大勺酸菜1兩鹽1小勺胡椒粉】制作過程(1)將韭菜和酸菜洗凈，切成2厘米長的段，將紅蔥切碎。(2)將豬血切成寬2cm，1cm的條狀，用開水焯壹下備用。(3)鍋燒熱，放入2大勺油，爆香紅蔥末，放入豬血條翻炒，再放入調料和水燉壹小會兒，最後放入韭菜和酸菜翻炒出鍋。