南瓜苗是葫蘆科南瓜屬植物，又稱南瓜藤、狼尾草和南瓜苗。它起源於墨西哥到中美洲，在世界各地廣泛種植。明朝傳入中國，現在在北方和南方廣泛種植。南瓜苗富含胡蘿蔔素、粗纖維素和其他營養物質，這種南瓜的果實既可作為美食，也可作為食物。整個植物的所有部分也都可以引應用於醫學研究的方面。種子含有南瓜子的氨基酸這種微量元素，具有清熱燥濕、驅蟲的功效，能有效地控制和殺滅血吸蟲這種疾病。瓜迪具有防止流產和根治牙痛的功效。
南瓜苗香甜可口，具有清熱解毒、清肺利濕的功效。南瓜幼苗的嫩枝、莖節、葉子和葉柄可以食用。蒜米炒南瓜苗味道香甜可口。將南瓜幼苗處理幹凈，剝去葉子，除去幼苗上的絨毛，除去老莖，必須保存幼苗；用水清洗並打碎成小塊。葉子用水清洗，輕輕摩擦以去除絨毛。將大蒜和胡椒丁切片；鍋熱後，倒入油，加入蒜片和胡椒丁，使它變香；然後倒入南瓜苗和葉子，翻炒；翻炒直到幼苗和葉子變軟並破碎。加入鹽和少許胡椒，攪拌均勻。
治療泌尿結石。南瓜苗對治療泌尿系統結石具有非常明顯的改善作用。治療因疲勞引起的內熱。南瓜苗汁具有治療體虛內熱的功效。南瓜苗又甜又苦，稍冷且無毒。具有清肺、和胃、通絡的功效。對於因為肥胖引起來的高血壓，妳可以通過減肥來降低血壓。對於其他類型的高血壓，請遵循醫生的建議。戒煙。將適量的南瓜苗洗凈，切碎，粉碎成汁，加入適量的紅糖，燒開水給後代喝茶。或者適量的南瓜幹，炒壹碗，加入適量的紅糖。它能鎮定神經並去除尼古丁。但是堅持住。
南瓜苗有點冷，體質差的人不應該吃。了解了南瓜苗的家常烹飪做法之後，最好去菜市場買南瓜苗回家吃。~味道很好~