剛煮好的湯往往很燙，但很多人就是喜歡喝這種很燙的湯，以為喝了會暖胃暖身。事實上，人的口腔、食道、胃黏膜最多只能忍受60度的溫度，超過這個溫度就會引起黏膜灼傷，甚至消化道黏膜的惡性變化，所以50度以下的湯比較合適。
禁忌二:喝湯去渣。
有人做過實驗。魚肉、雞肉、牛肉等蛋白質含量較高的食物煮6個小時後，看起來湯已經很濃了，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，85%以上的蛋白質殘留在渣中。換句話說，無論煮多久的湯，肉的營養都不可能完全溶解在湯裏。所以，喝湯後要吃適量的肉。
禁忌三:湯和米飯
當我們咀嚼食物時，我們不僅要把它嚼碎以便於吞咽，更重要的是要用唾液來濕潤它，唾液是不斷咀嚼食物產生的。唾液中有很多消化酶，可以幫助消化吸收，對健康非常有益。泡在湯裏的米飯即使不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往不經過唾液的消化過程就進入胃裏，給胃的消化增加了負擔。長時間會容易導致胃部不適。
禁忌四:喝獨特的湯。
每壹種食物所含的營養成分都不全面。即使是風味極佳的富含氨基酸的湯，仍然缺乏壹些人體自身無法合成的必需氨基酸、礦物質和維生素。所以提倡將幾種動植物食物混合在壹起煮湯，既能使鮮味相互疊加，又能使營養更全面。
誤區五:飯後喝湯。
這是壹種不健康的飲食方式。因為最後喝湯會稀釋已經和消化液混合好的食糜，必然影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前喝幾口湯，先潤滑口腔和食道，減少硬物對消化道黏膜的不良刺激，促進消化腺分泌，起到開胃的作用。