黃瓜炒肉丁：原料:豬肉50克，黃瓜200克，食油、蔥、醬油、姜、鹽、澱粉各適量。做法：1.首先將豬肉切成片，用醬油、澱粉、料酒調汁浸泡，將黃瓜切成丁，用少量鹽拌壹下。2.油鍋熱後，先煸蔥、姜，然後將肉丁放入炒幾下，將黃瓜丁瀝去湯鹵，倒入鍋內，將肉丁和黃瓜丁燴炒即成。
花椒肉丁：原料:瘦豬肉400克，幹辣椒20克，花椒20克，蔥段、姜絲、料酒、醬油、精鹽、白糖、高湯、香油各適量，花生油500克。做法：1.將肉切成1.5厘米見方的丁，放入碗中，加精鹽、料酒、蔥、姜拌勻，腌約20分鐘。2.鍋內放油，旺火燒至七成熟，下肉丁炸至金黃色時撈出，控油。3.鍋內留油少許，燒熱，放入辣椒、花椒，炸至棕紅色時，下姜、蔥略炒，放入肉丁、高湯，加精鹽、料酒、醬油、白糖，燒開。中火燒至肉丁回軟時，急火收汁，淋上香油即成。
肉丁豆腐：原料:豆腐，泡菜，植物油，豬肉，榨菜，澱粉，豆瓣醬，雞蛋，醬油，料酒，白糖，精鹽，味精，姜末，蔥。做法：1.把豆腐切成1.5厘米大的方丁，倒入沸水鍋中焯壹下，放入鍋內，加蛋清、精鹽、味精和少許水澱粉抓勻。2.炒鍋置火上倒入油，燒熱後，投入蔥段、姜末、豆瓣醬、肉丁煸炒幾下，放入豆腐丁、泡菜、榨菜炒勻後，用水澱粉勾芡即成。
青豆肉丁：原料:青豆300克，豬瘦肉100克，鹽3克，雞精5克，香油、澱粉、醬油、料酒各少許。做法：1.豬瘦肉洗凈，切成肉丁，加入鹽、澱粉和料酒腌制。2.鍋內燒少許水，放入青豆煮熟，撈起瀝幹水分。3.鍋內加入油燒熱，放入豬瘦肉丁炒散後，加入青豆翻炒，再加入鹽、雞精和少許醬油翻炒熟。淋入香油，起鍋即可。