皮蛋能做什麽？

香菜皮蛋(皮蛋)4個，香菜(香菜)200克，蒜、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精。1，香菜洗凈切段，擺盤；將皮蛋切開，整齊的放在香菜上；蒜撒在皮蛋上。2.將醬油、醋、鹽、味精、辣椒油混合的汁澆在皮蛋上，淋上香油。這道菜是涼性的，建議的調味比例是:醬油:辣椒油:醋= 3:3:4；用線切皮蛋方便又利落。用2個腌制的青椒炒皮蛋，青椒150g，銀魚幹(或蝦米煮米魚)20g，雞粉和鹽適量。1，銀魚幹洗凈，滴幹水，用炒香撈出(蝦皮炒；白米魚幹需要在水中浸泡15分鐘，然後蒸10分鐘，使魚變軟後再炸。2、皮蛋去殼，洗凈，切成小塊；青椒切絲；在調味汁中加入3湯匙水、雞粉和鹽。3.鍋裏放2大勺油，放入青椒炒香，放入皮蛋和銀魚炒勻，放入醬汁炒至汁幹。不能吃辣的，可以用柿子椒；這道菜可以熱吃，也可以冷吃。松花蒸蛋主料:皮蛋輔料:雞蛋、紅椒、粉條調料:食用油、醬油、鹽、雞精、香蔥。做法:1。紅辣椒和香蔥洗凈，切成丁。用開水將粉絲切成段。皮蛋去皮洗凈，切成丁。2.將雞蛋打入器皿中，加入鹽、雞精和適量水攪拌，然後將粉條段和皮蛋丁放入器皿中，攪拌均勻，放入蒸鍋中，煮沸後轉小火，蒸10分鐘，取出，撒上醬油、香蔥丁和紅辣椒丁，再倒入明油。特點:鮮香可口——每日提醒:皮蛋有腥味。如果將姜和醋混合成醋姜汁，澆在皮蛋上，可以去除腥味，中和堿性物質，去除澀味和鹹味。姜醋汁不僅完善了皮蛋的風味，還提高了皮蛋的食用價值。白菜涼拌皮蛋(4份)食材包括半顆白菜、3個皮蛋、1姜、2瓣蒜、2茶匙醬油、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙鎮江香醋、1/0。2.姜、蒜洗凈切碎。3.將皮蛋剝殼，切成花瓣。4.將白菜絲和皮蛋放入盤中，然後加入姜末和蒜末，最後將所有材料倒入盤中，攪拌均勻即可食用。