豆腐是我們生活中經常吃的壹種食材，而且營養物質豐富，可以起到很好的保健的作用和效果的呢，比如說補充蛋白質啊鈣質等等，好消化好吸收。幹豆腐也是其中的壹種，食用率比較高，來看看蔥油幹豆腐的制作方法和好處吧。
蔥油幹豆腐
幹豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;這道蔥油幹豆腐鮮香美味，既有幹豆腐的香味，又有蔥油的香味，而且口感非常好。適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老羸瘦之人食用;幹豆腐可以有促進食欲的作用，對於氣血不足的人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以有緩解營養不良的情況發生，對於提高體質有幫助的呢。
食材：主料幹豆腐250g，鹽2g，蔥30g，圓蔥3g，花椒2g，八角2g，味精1g，糖1g，白醋適量，油適量，幹辣椒10g
步驟:
1.幹豆腐切絲。
2.鍋燒開水，下入幹豆腐絲焯水至幹豆腐變白，撈出自然晾涼，碼在盤中，元蔥切絲碼在幹豆腐上，紅辣椒圈放在幹豆腐上.
3.鍋裏放油燒熱，投入蔥段、花椒、八角炸黃，充分炸出香味撈出。
4.將熱油淋在幹豆腐上，加鹽、味精、糖、白醋拌勻即可。
小貼士:
1、幹豆腐焯水要焯透，幹豆腐才嫩。
2、燒蔥油時蔥要切大段。
3、喜歡吃辣可多放紅辣椒。
蔥油幹豆腐的制作方法，大家都了解了吧，經常食用這樣的食物不僅可以促進機體的代謝，而且還有抗衰的功效和作用，對於身體虛弱人群來說是不錯的選擇，促進食欲緩解氣血虛弱，而且還可以有增強體質抗衰的功效。