所需成分:
普通面粉，酵母3克，糖5克，30度溫水180克，鹽，熟油，食用油。
生產步驟:
第壹步:在碗裏準備300克普通面粉，然後加入3克酵母和5克白糖，促進酵母發酵；然後用180g的30度溫水揉成面團，分幾次加入少量的水，混合成絮狀，再揉成球狀；最後將面團移到案板上均勻光滑的揉搓，蓋上保鮮膜，使其變大壹倍。
第二步:在案板上撒壹點幹面粉，取出醒發好的面團，揉透，排氣；醒發後，面團中有致密的蜂窩狀結構；然後將面團搟成半厘米厚的長方形面團待用。
第三步:在小碗中加入壹勺面粉，加入半勺鹽調味；然後加入適量的熟油，攪拌成薄薄的面點備用。
第四步:將混合好的薄面點直接倒在面團上，用刮刀擦掉；然後按視頻所示切面團。
第五步:從切口處折起皮革，然後裹緊揉搓；然後，將包好的藥劑繞壹圈，搟薄；最後用濕籠布進行二次打樣。鍋中加入微熱的水，醒發15分鐘。
第六步:鍋內大火，充氣時蒸15分鐘，再小火燜3分鐘開蓋；然後取出蒸劑，撕下籠布，切成塊。
第七步:電餅鐺預熱刷好油，將餅放入鍋中，煎至表面金黃，然後翻面煎至兩面金黃。
提出關鍵點:
1，第二次醒發後面團會變大，可以在面團上放壹點食用油，可以防粘。
2.這樣做出來的千層餅層次分明，所以酥脆掉渣。如果喜歡，還可以加入小蔥、辣椒面、五香粉等。在制作過程中，使其鮮美芬芳。