山竹剝開方法推薦用手心擠壓、用刀切等等。
1、用手心擠壓
將山竹放到手心，兩手手指相扣，然後用兩手的手心擠壓山竹，直到山竹表面出現縫隙，然後我們把山竹放下，沿著擠出來的裂縫把山竹皮剝開就可以了，非常的簡單方便。
2、用刀切
把山竹的柄摘掉，有些山竹會露出果肉，這時候我們用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，果皮切開之後皮就很好剝了，如果沒有露出果肉的話，我們就用刀從壹側輕輕切下去，不要切到果肉，切的時候是有感覺的，然後從切開口子的地方掰開果皮，就可以把整個果肉掏出來了。註意不要沾到皮上的紫色水了，不然口感會很澀。
購買山竹的推薦方法：
1、看果蒂
在對山竹進行購買時，壹定要仔細觀察壹下，山竹它的果蒂部分，通過這壹個地方，就可以很好辨別，山竹是否新鮮，如果果蒂是綠色的話，則證明這樣的山竹非常新鮮，反之果蒂已經開始枯萎，或者是有黴變等現象出現的話，則證明這樣的山竹，已經很不新鮮，很有可能已經保存了，很長壹段時間。
2、看顏色
在買山竹的時候，還要看壹看山竹它的顏色，因為山竹的顏色，大多數都會呈現為紫紅色。顏色越紅則證明，山竹它的成熟度就越好，口感吃起來就越甜。如果顏色看起來是發青的話，則證明這樣的山竹，還沒有完全成熟，它的汁水就會比較少，口感也不怎麽甜。所以在買山竹時，壹定要選擇發紅的去進行購買。