壹、材料準備
煎餃的材料很簡單，準備餃子，面粉，雞蛋，油就行。其中面粉和雞蛋用來包餃子，油用來煎餃。
第二，餃子的處理
在煎餃子之前，妳需要先對它們進行處理。先用清水把餃子洗幹凈，然後用廚房紙巾把餃子表面的水擦幹。接下來，把餃子放在幹凈的盤子裏備用。
第三，面粉和雞蛋的調配
把面粉和雞蛋分別放在兩個碗裏。然後，把雞蛋打碎，把面粉攪拌均勻。如果面粉太稠，可以加點水做。
四、煎餃的步驟
1.用面粉包裹湯圓:將湯圓壹個個放入面碗中，將面粉均勻包裹在湯圓表面。
2.蛋液裹湯圓:將裹有面粉的湯圓放入蛋碗中，用筷子將湯圓翻面，湯圓表面均勻裹上蛋液。
3.熱炒餃子:鍋中倒入油，加熱至六成熱。然後，將包好蛋液的餃子放入鍋中，用筷子輕輕攪動，使其受熱均勻。當湯圓的表面變成金黃色時，就可以撈出來了。
五、提示
1.煎餃的油溫要控制好。油溫過低會導致餃子吸油，油溫過高會導致煎餃。
2.煎餃的時間也要掌握。時間太長會導致餃子變硬，時間太短會導致餃子不熟。
3.可以加壹些調料，如鹽、胡椒粉、五香粉等。以增加湯圓的味道。
4.煎餃可以蘸壹些醬油或辣椒醬來增加味道。