第壹步是煎餅好吃不好吃，揉面是很重要的壹步。首先我們準備兩個鍋，然後分別往兩個鍋裏倒入500克面粉。壹半面粉用熱水煮，另壹半用冷水攪拌成絮狀的面粉。
第二步:將兩個鍋裏的面粉混合在壹起。如果面粉在揉面的時候感覺黏黏的，我們可以先把它揉成面團，然後用保鮮膜蓋在面團上，大概十分鐘左右，最後揉成光滑的面團。當面團揉成光滑的形狀後，可以再蓋上保鮮膜，繼續小火燜十分鐘。這樣做出來的蛋糕保證又軟又好吃。第三步，將烤好的面團放在面板上，用搟面杖搟成煎餅。然後在餅上面刷壹層食用油，撒壹點食用鹽，最後撒壹層幹面粉。這種烤出來的蛋糕不僅層次多，而且味道更好。
第四步，先把卷好的煎餅沿著壹端卷起來，然後用手捏煎餅的兩端。最後分成大小均勻的面條。用手捏住分劑量的兩端。第五步，將分離出來的面團用手捏扁，蓋上保鮮膜醒發5到10分鐘左右。最後卷成煎餅，就可以出鍋了。第六步，電餅鐺兩面加熱，刷壹層食用油，將卷好的面包放入鍋中烘烤。蛋糕壹面烤好上色後，翻過來烤另壹面。把餅來回翻三次，當餅兩面都是金黃色時，就可以出鍋了。
妳要做的煎餅又香又軟又好吃。和面的時候，壹定要用熱水和冷水混合來和面。面團含有大量水分，所以煎餅會很軟。煎餅做的時候要等油熱了再做，在煎餅的過程中要經常翻面，這樣可以保證煎餅做的快，有利於煎餅的層次感。煎餅做好之後，就可以出鍋了。不要煮太久，不然煎餅就硬了。