第壹次做黑魚湯，清淡可口的豆腐黑魚湯，很喜歡。
乳白色的魚湯，非常適合傷口恢復。
材料？
黑魚1
6片生姜
3個洋蔥
適量的鹽
豆腐1小塊
料酒適量
適量的開水
蘋果2片(聽說在湯裏加幾片蘋果傷口痊愈後就不癢了)
超鮮的奶黑色魚湯怎麽做？
黑魚洗凈，切塊，瀝幹水分。兩根小蔥洗凈紮好，壹根切成蔥花(做菜用)，生姜切片備用。
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將魚放入熱油中，用小火煎至魚塊邊緣略呈金黃色。
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料酒，香蔥，姜片。
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將事先煮好的開水倒入其中，煮至沸騰。轉中火，煮20分鐘。
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撇去湯裏的油沫，加入芹菜、豆腐、蘋果片，繼續煮約10分鐘。
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撇去湯裏的油沫，加入芹菜、豆腐、蘋果片，繼續煮約10分鐘。
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出鍋，撒上蔥花。
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成品圖
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程序圖
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技巧
1.提前燒開水。
2.魚必須用廚房紙吸起來，否則會漏油。
3.如果妳想保留魚皮，妳必須加熱鍋，冷卻油。
4.如果妳想做乳白色的魚湯，妳應該先把魚放在油裏炸，然後在鍋裏加入開水。倒開水的時候壹定要保持大火，這樣在足夠的溫度下，水和牛奶才能融合在壹起，產生魚湯的奶味效果。
5.黑魚湯最好不要煮太久，以免營養成分流失過多。基本上煮20分鐘左右就可以了，這樣湯汁鮮嫩。