壹、涼拌豆皮。
1.準備食材:豆皮2張、小米椒2個、小蔥2根、醬油2大勺、香醋3大勺、白糖1大勺、蠔油1大勺、香油適量、白芝麻適量、紅油適量。
2.幹豆皮用開水浸泡10分鐘。
3、小米辣和小蔥切圈。
4.將2勺生抽、2勺陳醋、1勺白糖、1勺蠔油和香油攪拌均勻。
5.幹豆皮用溫開水沖洗幹凈，切成粗條狀或細絲。
6.將豆皮放入盆中，倒入剛剛調好的汁，攪拌均勻。
7.倒入適量紅油，拌勻。
8.撒幾粒白芝麻。
第二，紅豆皮。
1.準備食材:豆皮2張、小米椒2個、小蔥2根、醬油2大勺、香醋3大勺、白糖1大勺、蠔油1大勺、香油適量、白芝麻適量、紅油適量。
2.幹豆皮用開水浸泡10分鐘。小米和蔥切片。
3.醬油2大勺，陳醋2大勺，白糖1大勺，蠔油1大勺，香油適量，拌勻。
4.將幹豆皮用溫開水沖洗幹凈，切成粗條狀或細絲。
5.將豆皮放入盆中，倒入剛剛調好的汁，攪拌均勻。倒入適量紅油，拌勻。
第三，韭菜炒豆皮。
1.準備食材:韭菜1，豆皮1，植物油1勺，蠔油1勺，鹽1勺。
2.韭菜洗凈，切段。
3.豆皮軟後，切成寬絲。
4、鍋中熱油，放入油豆皮翻炒幾下。
5、然後放入韭菜，加入蠔油和鹽攪拌均勻，直到韭菜變軟。