第壹，螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
二、蔬菜含有多種營養成分，富含維生素c，大白菜種子含油率為35~50%，其菜籽油中含有豐富的脂肪酸和維生素，營養價值很高。
煮壹鍋粥的小技巧:1、浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，取粥，節省時間；2.攪拌的時候會往壹個方向轉，開水就放進鍋裏了。3.火候:先用猛火煮沸，再轉文火，即小火煨30分鐘左右。不要小看火的大小變化，粥的香味就是從中散發出來的！4.攪拌:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋燜20分鐘，開始不停的動約10分鐘，至脆稠。
5、點油:粥要不要放油？粥改文火後10分鐘左右加入少許色拉油，妳會發現不僅成品粥色澤鮮艷，入口也鮮嫩爽滑。
6、鍋底和食材分開煮:壹般人煮粥都習慣把所有東西都倒進鍋裏，但百年粥店做不到這壹點。粥底是粥底，食材是食材。分別煮和煨，最後放壹塊煮壹會兒，絕對不要超過10分鐘。這樣煮出來的粥爽口不渾濁，煮出來的東西什麽味道都沒有異味。尤其是輔料為肉類、海鮮時，粥底要與輔料分開。