花生是壹種營養豐富的經濟作物。從中可以生產出香味好、柔軟、口感細膩、保質期長的花生豆腐，既滿足了人們的生活需要，又為花生深加工開辟了壹條致富之路。
1:操作步驟
1:原料準備
選擇大顆、新鮮、無黴變的花生仁，用溫水浸泡1-2小時。去掉表皮，然後晾幹。
2:粉碎
幹花生仁用粉碎機粉碎，或用鋼廠或石磨細磨。越細越好，壹般是兩遍兩遍，這樣細度才能符合要求。粉碎後放入木桶或鋁桶中等待配料。
3.佐料
按照1: 1的比例加入紅薯澱粉，攪拌均勻，制成花生豆腐粉。為了制作具有特殊風味的花生豆腐，胡椒粉、大蒜粉、生姜粉、八角粉、茴香粉、香草粉、肉桂粉等。可以加入，然後反復攪拌混合均勻備用。
4.膠料
將準備好的花生豆腐粉放入容器中，按照1: 3的比例加入清水，邊加入邊攪拌，直到花生豆腐粉完全溶解在水中。
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價值8000元的各種豆腐的商業化生產過程
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5:煮紙漿
將攪拌好的花生豆腐腦用清水倒入大鍋中，用武火煮沸，邊加熱邊攪拌，放入直熱鍋中煮熟。尤其是防止豆腐腦在三明治鍋裏沸騰更好。花生豆瓣醬燒開後，煮5分鐘左右，然後關火，逐漸冷卻。溫度80-90度時，用溫水慢慢加入石膏粉，使豆腐腦表面均勻分布。
6.鑄造
按成型容器的要求用石膏分豆腐泥，前者要墊上裹豆腐的布。將漿糊倒入前者，可用布包好，在上面壓上適當的石重瀝幹水分即可形成豆腐。這樣做出來的花生豆腐色香味俱全，深受大眾喜愛。