五谷雜糧是指小麥、玉米、大米、糯米、高粱米等五種主要谷物的混合面粉。谷物粉被認為是壹種非常健康的食品，因為它含有許多人類生存所必需的營養物質。下面就來介紹壹下全谷物粉的營養價值。
1.蛋白質
五谷粉富含植物性蛋白質，植物性蛋白質可以幫助人體提供長期的能量，非常有利於微量元素的吸收。其中，豆類等蛋白質中的低級雜糧，可以用富含蛋白質的食材代替。
2.碳水化合物
全谷物粉中的碳水化合物為人體提供了大部分能量，由此產生的葡萄糖可以滿足身體活動所需的能量，維持正常代謝和人體內分泌系統的協調和同步。
3.食用纖維
五谷粉富含可溶性和不溶性膳食纖維，對維持腸道健康、降低血糖和膽固醇、促進飽腹感非常有效。另外，吃高纖維的全谷物粉也可以降低便秘的概率。
4.礦物
谷物粉是壹種富含多種礦物質的谷物，如鐵、鋅、鎂和鈣。這些元素可以幫助身體建立強壯的骨骼，保持適當的血壓水平，緩解壓力。
5.維生素
五谷粉還富含多種維生素，如B族維生素、維生素E、維生素K等，是人體必需的元素，能增進健康，增強免疫系統。例如，維生素的成分有利於對抗自由基和某些癌癥。
總之，全谷物粉是壹種非常有營養，美味，對健康非常有益的食品。可以和其他食材壹起作為主食的替代品，非常適合作為均衡健康的飲食之壹。
谷田萌:天然谷物食品的倡導者
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