原料:草魚1(約500g)、豆腐50g、青蒜10g、芥菜籽10g、料酒、醬油、糖、熟豬油、雞湯。
練習:
①草魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，切成3段。芥末洗凈，切成小塊。
②豆腐切成1 cm左右的方塊。青蒜洗凈，切段。
③鍋中加入豬油，加熱，放入魚和野菜，然後加入料酒、醬油、白糖和雞湯煮至魚熟。加入豆腐，將湯煮沸，然後燉幾分鐘。豆腐浮起時，放出青蒜和熟豬油。
吃草魚的好處
草魚的營養分析:
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物；
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
草魚適合人群:
普通人群均可食用，尤其適用於疲勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、慢性瘧疾、心血管疾病等人群。
草魚的食療作用:
草魚味甘、溫、無毒，入肝、胃經；
具有溫胃和中、潛肝潛陽、祛風、治痹、止瘧、利腸明目的功效；
主治:體虛、風虛、頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、慢性瘧疾。
草魚可以冷凍嗎？
可以冷凍。
冷凍室的溫度大約是-18℃。它可以儲存新鮮或冷凍的肉類，魚類，家禽和熟食約3個月。這個房間可以快速冷凍需要長時間保存的新鮮魚肉類食物，最大限度保證食物的新鮮風味。
很多人認為魚越新鮮越好，最好是現殺現吃。不過，專家指出，屠宰後的魚如果冷藏壹段時間，會更有營養。