那就說說我通過這個寶地練“螃蟹賽跑”吧。我也是賣瓜的——來誇壹次吧！對了，話題要帶回來。“蟹賽”原本是壹道名菜，是用黃花魚和雞蛋，再用調味料炒熟而成。因黃花魚潔白如蟹肉，而卵金黃如蟹黃，肉和卵嫩滑可口，故名“蟹種”。但現在家庭版把這道菜簡化了，以雞蛋為主料，加入糖和醋來提味。
懶人版的螃蟹賽車
材料:雞蛋5個，大蔥1根，澱粉1小勺，生抽適量，香醋適量，白糖1小勺，鹽少許，植物油適量，冷水少許。
生產流程:
1.雞蛋和大蔥準備好；
2.雞蛋打入碗中，加少許冷水打散；
3.大蔥斜切成粗絲；
4.將糖、鹽、澱粉、醬油、香醋放入碗中，加入少許冷水拌勻；
5.往鍋裏倒壹點。油六成熱時，將蛋液倒入炒鍋，略定型，用筷子打成碎末；
6.將洋蔥絲放入鍋中，翻炒幾下，稍微變軟；
7.將碗汁倒入鍋中；
8.攪拌均勻，使其滲透到雞蛋塊中。湯變稠後關火。
烹飪技巧:
1.糖不要太多，稍微中和壹下味道，醋多壹點，味道酸酸的更好；
把蔥放入鍋中，拉幾下。太難吃了。
？如果留壹點心，妳會發現蛋白質部分有點像蟹肉，金黃色的蛋黃部分很像蟹黃。此外，由於加入了姜末和香醋，味道很像吃螃蟹。更何況吃起來比吃螃蟹還方便，價格也實惠，所以取名蟹賽！