馬蹄生熟吃好。
馬蹄也被稱為荸薺，是生活中比較常見的水果。當中含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素A等成分，可以生吃、熟吃也可以做菜，但是建議熟吃，這樣吃更健康。
可以將馬蹄熬制成粥、做成菜肴或者蒸熟食用。馬蹄熟吃時可以和其他食物搭配，比如，馬蹄搭配肉類或者纖維素含量高的食物壹起烹飪，可以取長補短，使得營養更加均衡。
馬蹄的吃法
1、桃膠荸薺湯
先將桃膠泡發，清洗幹凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗幹凈，然後起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開後，轉成小火煮15分鐘即可！
2、馬蹄糕
馬蹄去皮後切碎，再將馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，攪拌至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鐘，再切成小塊煎熱後就可以了！
3、荸薺豬肉丸
將五花肉去皮，切小塊，然後剁成肉末，把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀，跟肉末放在壹起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙澱粉，然後順時針攪拌至起勁，加入1小勺花生油，再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子，放到蒸鍋蒸熟即可！