做饅頭之前,我們需要準備以下食材和工具:
500克中筋面粉
酵母10克
30克糖
清水250毫升
輪船
蒸布
制作面團
1.將500克中筋面粉放入大碗中,加入10克酵母和30克糖,攪拌均勻。
2.慢慢加入250毫升水,揉成面團。
3.把面團放在桌子上繼續揉,直到面團光滑有彈性。
4.將揉好的面團放入盆中,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵1-2小時,直到面團發酵到原來大小的兩倍。
第二步:揉饅頭
1.取出發酵好的面團,揉至筋疲力盡。
2.將面團分成大小相等的小面團,揉成圓形饅頭。
3.將揉好的饅頭放在蒸籠布上,蓋上保鮮膜發酵30分鐘。
第三步:蒸饅頭
1.將蒸籠加水燒開,放入蒸籠,將饅頭放入蒸籠。
2.蓋上蒸鍋蒸10-15分鐘。
3.關火後,不要馬上打開蒸籠蓋,讓饅頭在蒸籠裏靜置5分鐘,再打開蒸籠蓋。
技巧
1.在揉面的過程中,可以加壹點油,讓饅頭更軟。
2.在面團發酵的過程中,可以將面團放入溫水中,這樣可以加快面團的發酵速度。
3.蒸饅頭的過程中,不要開蓋查看,否則會導致饅頭變硬。
結局
以上是包子大全,簡單易學。只需要幾個步驟就能做出出口感很軟的包子。在制作的過程中,需要註意面團的發酵和蒸饅頭的時間,這樣才能做出好吃的饅頭。希望大家都可以嘗試壹下,享受壹下自己做的美食。