它們的具體區別和功能如下:
白芝麻和黑芝麻的營養差異在於它們含有不同的營養成分。
白芝麻含油量相對較高，富含不飽和脂肪酸和微量元素。
能強身健體，提高免疫力和抵抗力，還具有活血化瘀、防止皮膚衰老的作用；
黑芝麻中的蛋白質、維生素、糖等成分高於白芝麻，具有養胃、保肝、促進紅細胞生成的作用。
而且還能為身體的新陳代謝提供能量，滋養神經；此外，白芝麻和黑芝麻都有降血壓、降血脂的作用。
白芝麻和黑芝麻的營養差異和作用不同。其中白芝麻含油量高，主要用於榨油，是烹飪中不可缺少的食物。
同時，白芝麻具有調節體內膽固醇、美白嫩膚的功效。黑芝麻多用於制作各種糕點，黑芝麻比白芝麻營養價值更高，口感更好。
黑芝麻含有豐富的鐵、維生素E和鈣，是人體生長發育不可缺少的營養素。
而且黑芝麻還有很好的生發護發作用，還能起到延緩衰老、溫陽強腎的作用。
白芝麻能養血明目，祛風潤腸，有益肝、養發、強身的功效。
另外，對抗衰老有很好的預防作用。身體虛弱或有頭暈耳鳴等癥狀的患者可多吃白芝麻；
黑芝麻可以起到烏發養顏的作用，還有滋補肝腎、養血潤腸的作用。這兩種食物的營養價值沒有太大差別。